Pepsin
胃蛋白酶
常规蛋白分析
可替代蛋白酶
非特异性蛋白酶
-
-
切割Phe、Leu、Tyr、Trp的C末端
在pH 1.0–3.0具有最适活性
用于肽图谱、蛋白质鉴定、翻译后修饰表征